Mousse al cioccolato fondente e mascarpone
Ingredienti:
.150 g di mascarpone
.4 albumi d'uovo
.200 ml di panna fresca
.4 cucchiai di zucchero
Preparazione: montate a neve lo zucchero con l'albume e poi
anche la panna; unite i composti in una ciotola assieme al mascarpone e
mescolate dal basso verso l'alto per incorporare l'aria e per render spumosa la
crema; in una pentola sciogliete a bagno maria il cioccolato fondente.
Unite il cioccolato e continuate a mescolare; quando è diventata
una bella crema mettete in dei bicchieri a riposare un paio di ore in
frigorifero!
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