Spaghetti con pomodorini gialli e cozze
Ingredienti per 4 persone:
.20 pomodorini ciliegini gialli
.1 spicchio di aglio
.peperoncino in polvere
.prezzemolo q.b.
.4 gamberoni
.4 gamberoni
.olio
.sale
Preparazione:
Incominciamo mettendo lo spicchio di aglio privato del germe
interno in una casseruola con un filo di olio. Dopo che l'aglio si è imbiondito
eliminatelo e aggiungete i pomodorini gialli tagliati in due.
Passiamo ora alle cozze.. ecco come pulirle:
.Sciacquiamo le cozze sotto acqua corrente
.Eliminate le impurità poste sul guscio con un coltellino
(io vi consiglio un coltello senza una lama tagliente, e se lo possedete è
ancor meglio un coltello senza lama tagliente e con la
punta arrotondata)
.Togliete la barba alle cozze strappandolo con forza con le
vostre mani
e una volta pulite le cozze.. mettetele in una pentola con un
coperchio e fatela aprire, accadrà in meno di cinque minuti.
Una volta aperte sgusciatele e sistematele in un piattino; non buttate il liquido rilasciato dalle cozze poiché andremo ad usarlo.
Una volta aperte sgusciatele e sistematele in un piattino; non buttate il liquido rilasciato dalle cozze poiché andremo ad usarlo.
Il liquido dovrà essere filtrato, poi aggiunto poco per volta nella casseruola
con i pomodorini gialli tagliati in due.Cuocete per circa dieci minuti e solo
alla fine dovrete aggiungere le cozze, il prezzemolo tritato e i gamberoni. Per quanto riguarda la pulizia dei gamberoni, si tratta semplicemente di sciacquarli sotto acqua corrente. Scolate la
pasta ed unitela al vostro buon condimento di pesce!
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