- Frequento agraria e sono una ferma e stressante sostenitrice della raccolta differenziata-

La popolazione umana cresce al ritmo di 80 milioni all’anno mentre la terra rimane costante nelle sue dimensioni e le foreste pluviali stanno scomparendo di parecchi ettari al minuto sebbene concediamo loro solo il 5% della superficie terrestre.
Questo forse è l’ultimo di milioni di articoli circa il riscaldamento globale, i suoi potenziali effetti sulla vita, le disastrose attività dell’uomo, il crescente disboscamento delle foreste eccetera eccetera eccetera. Però scrivo per ricordare che tutti gli organismi viventi sono irreversibilmente dipendenti dalle piante per la loro esistenza.
Perché? Perché le piante possiedono la capacità esclusiva di produrre ossigeno durante la conversione dell’energia luminosa in sostanze organiche indispensabili per la vita sia degli animali che dei vegetali. Allo stesso tempo esse  rimuovono la grande quantità di anidride carbonica prodotta da tutti gli organismi viventi. Non possiamo distruggere le piante perché verremmo soffocati anche noi da questa distruzione.

Ecco diversissime informazioni sulle relazione uomo-ambiente

1850: 1 miliardo gli uomini sulla Terra.
1920: 2 miliardi gli uomini sulla Terra.
1980: 4,48 miliardi gli uomini sulla Terra.
2025: 7,8 miliardi e più la popolazione mondiale stimata.

La specie umana aumenta e non può più pensare di continuare ad avere sempre lo stesso impatto sull'ambiente, ormai si è già distrutto l'equilibrio naturale che esisteva; per far sì che l'uomo riesca a sopravvivere sul pianeta oltre il XXI secolo deve assolutamente mettere al centro l'ambiente e l'importanza della sua biodiversità. 

I grossi impatti dell'uomo sull'ambiente sono molteplici, le paludi della California ne sono un esempio; già perché attualmente possiamo solo più ammirare il 5% delle paludi presenti 100 anni fa.



E se restassimo sempre in California, potremmo ammirare queste magnifiche immagini lungo la costa del Pacifico. Sono le sequoie sempervirens, alberi più alti al mondo che possono raggiungere anche i 100 m di altezza. A proteggere il 45% delle esistenti dalla corsa al disboscamento è il Parco nazionale di Redwood, dichiarato dall'UNESCO Patrimonio dell'umanità e riserva della biosfera avendo ricunosciuto la ricchezza dell'ecosistema. 
     Troppo lontane le immagini della California?
Andiamo in Italia a vedere come si avvelena una terra fertile, un tempo terra felix.
                                             Cosa vi dice questo banner?

Visita www.laterradeifuochi.it, è la voce che da anni quotidianamente racconta e descrive la drammatica situazione dei roghi tossici nell'hinterland tra Napoli e Caserta…

 Seguite questi video per vedere cosa succede in queste terre.
Per altre informazioni vi consiglio di seguire il programma Le Iene, e i numerosi speciali di varie reti su questa zona disastrata.  http://www.laterradeifuochi.it/ è invece il sito internet che raccoglie denunce, articoli e altri documenti più specifici su questi luoghi.

Informiamoci, non siamo indifferenti e nel nostro piccolo salvaguardiamo il nostro ambiente: non sprechiamo acqua, cibo, risorse, energia, pratichiamo la raccolta differenziata, scegliamo le persone giuste per risolvere questi problemi di morte.




Fonti:
“Introduzione alla biologia vegetale” di K. R. Stern, J. E. Bidlack, S.H.Jansky (McGraw-Hill). 
"Le idee della chimica" di Valituti, Tifi, Gentile, ed.Zanichelli.


Ingredienti per quattro persone:
  •  olio extravergine d'oliva
  •  sale
  •  pepe bianco
  •  mollica di pane qb prezzemolo tritato
  •  2 peperoni cruschi (se non li avete, condite con un po' di peperoncino; se aveste più capesante aumentate la quantità)
  •  4 capesante (un numero per un antipasto, di più se usate questa ricetta come secondo)
 Preparazione:
In una ciotola unite la mollica di pane, il sale, il pepe bianco, il prezzemolo tritato, i peperoni cruschi spezzettati tra le mani e unite il composto in modo che si insaporisca. Ora sistemate su una teglia le capesante (con i loro gusci naturalmente) e ponete su ogni capasanta un cucchiaio di mollica di pane condita come scritto primo; versate un filino d'olio e fate cuocere in forno per 15 minuti a 180° fino a quando la mollica sarà bella dorata. Preriscaldate il forno per 10 minuti a 200°. Buon appetito!!! E mi raccomando lavate e conservate la conchiglia della capasanta, sono bellissime da usare per servire pesce.



Ingredienti per un antipasto di quattro persone (qualora usaste questa ricetta per un secondo, vi basterà aumentare le misure):
  • 500 g di totani
  • 100 g di pomodorini
  • mollica di pane qb
  • prezzemolo tritato
  • olio evo
  • sale fino
  • pepe nero
  • peperoncino in polvere o fresco
Preparazione:
Iniziamo con la pulizia dei totani, ecco un link molto utile che vi fa capire come procedere: http://www.passionepesce.it/ricette/come-pulire-le-seppie/.
 Una volta puliti e sciacquati sotto acqua corrente, tagliateli a striscioline o pezzetti (come se fossero maltagliati, per rendere l'idea) e conditeli in una ciotola con mollica di pane, peperoncino qb, sale, pepe nero, prezzemolo tritato e olio evo. Prendete una bella teglia da forno e stendete un foglio di carta da forno.. sistemate ciò che avete preparato poi aggiungete sopra i pomodorini tagliati a pezzetti e condite con altro olio evo. Cuocete a 180 ° per 40 minuti e che delizia!!









Ingredienti per quattro persone:

• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• 200 ml di panna fresca
• 2 peperoni
• 320 g di farfalle

  Preparazione:
In una padella versate un filo d’olio e fate saltare in padella i due peperoni che prima dovrete lavare, pulire e tagliare grossolanamente, magari a listarelle. Fate cuocere a fiamma viva per 20 minuti, salateli generosamente e poi uniteli in un frullatore con della panna fresca; frullate e creerete una deliziosa cremina molto molto gustosa. Ora si tratta solo di renderla più morbida e poi di unirla alla pasta! Infatti dovrete prendere un colino e passare la crema di peperoni in modo da eliminare la “pellicina” dei peperoni che potrebbe dare fastidio, in questo modo il condimento è pronto e potrete unirlo alla pasta.. cotta naturalmente!! =)
Chiunque di noi vorrebbe una bacchetta magica o una soluzione per ogni problema.. ma purtroppo la vita reale non è come vorremmo.
In nostro soccorso arrivano le "life hacks", termine Americano per indicare soluzioni atti a risolvere i problemi quotidiani.

Ogni settimana vi stuzzicheremo con una raccolta di 10 trucchetti!!

1 | Birra Fresca


Vorresti una birra fresca, ma hai dimenticatodi metterne una in frigo?
Con un tovagliolo di carta bagnato, dopo averlo strizzato, bisognerà arrotolarlo attorno alla bottiglia di birra, quindi mettila nel freezer per 15 minuti. Quando la tirerai fuori sarà della temperatura perfetta!



2 | Accendi Candele

Per accendere le candele, diciamo basta agli accendini troppo corti e alle scottature.
Prendi uno spaghetto e tutto sarà più semplice!


3 | Rimmel Secco

Quando il Rimmel inizia ad indurirsi, non buttarlo!
Basta aggiungerci un paio di gocce di soluzione per le lenti a contatto e tornerà come nuovo, provare per credere!


4 | Postit Magico

Prendi un foglietto adesivo, piegalo a metà e attaccalo sotto al punto in cui vuoi trapanare. Così raccoglierai la polvere e non dovrai più subire le lamentele di tua moglie!


5 | Scarpe

Stai facendo la valigia ma non sai dove sistemare le scarpe?
Semplice, usa una semplice cuffia per capelli.


6 | Patatine

Se lasci aperto un pacco di patatine, si rovineranno.
Se non hai una pinza per chiuderlo, recuperala da una stampella per vestiti.


7 | Gelato

Con i bambini c'è sempre da pulire qualcosa,
Prova con questa soluzione. Niente mani appiccicose, ne vestiti sporchi!



8 | Dentifricio

Quanto irrita trovare il tubetto del dentifricio spremuto male?
Non serve litigare con la vostra dolce metà: prendete una pinza per documenti e attaccatela sul fondo del tubo appena iniziato.
Vi aiuterà a tenere in ordine il dentifricio e a non sprecarne neanche una goccia. E ricordate: prevenire è meglio che curare!


9 | Caricabatterie

Alzi la mano chi è riuscito a non far rompere il cavo del caricabatterie.
Mettendoci intorno una molla recuperata da una penna a scatto non avrete più problemi!



10 | Amplificatori

Dimenticato le cuffie del PC portatile?
Un bicchiere di plastica tagliato a metà è un’ottimo sostituto d’emergenza!

Ingredienti per quattro persone:

  • Olio extravergine d’oliva
  • 1 spicchio d’aglio
  • Sale
  • 2 carote
  • 1 gambo di sedano
  • 320 g di lenticchie secche

Preparazione:
In una pentola versate dell’olio evo, fate soffriggere uno spicchio d’aglio per due minuti, poi eliminatelo ed aggiungete le vostre lenticchie. Versate in pentola tanta acqua quanta necessaria per ricoprire interamente le lenticchie, alzate la fiamma ed attendete che inizi a bollire; a questo punto aggiungete le carote lavate e pelate, poi il gambo di sedano anch’esso lavato, salate, abbassate la fiamma e fate cuocere per due ore! La cottura sarà molto 
dolce, dovrete solo mettere un coperchio ed aspettare che l’acqua si asciughi. Un ottimo piatto, salutare, ricco di vitamine.. ideale per accompagnare carne rossa, ma anche per una cena leggera e semplice.




Ingredienti per quattro persone:

  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • Spezie varie: pepe, origano, rosmarino ecc.
  • 1 melanzana
  • 4 patate
  • Olive taggiasche qb
  • 1 pomodoro cuore di bue

Preparazione:
Lavate tutte le vostre verdure, pulitele, pelate la melanzana e le patate e poi occupatevi di tagliare a quadretti la melanzana, le patate e il pomodoro. Unite tutta questa dadolata in una teglia ricoperta di carta da forno; condite con olio, sale, origano, pepe e rosmarino ed infornate a 200° gradi per un’ora circa. Prima di terminare la cottura aggiungete le olive taggiasche tagliate finemente e poi servite in accompagnamento sia di carne sia di pesce. 



 Ingredienti per un antipasto di 4/6 persone:

            .200 g di tomino fresco morbido 
            .prezzemolo tritato
            .peperoncini freschi e dolci
            .olio extravergine d'oliva








Preparazione:
Si tratta di una preparazione molto rapida.
dovrete semplicemente far riposare il vostro tomino fresco appena comprato in una ciotolina con abbondante olio evo e del prezzemolo.
Fate insaporire il tomino per una buona mezzora e poi guarnitelo con sottili cerchi o striscioline (in base al taglio che preferite) di peperoncini freschi, magari di diverso colore per creare un piatto molto carino. Servite tagliandolo delicatamente a fette dopo che avrà riposato per un'altra ora!


Ingredienti per quattro persone:

  • Olio extravergine d’oliva
  • Sale
  • 1 spicchio d’aglio
  • Aceto balsamico qb
  • 1 cespo di verza

Preparazione:
Pulite la verza avendo cura di staccare delicatamente una ad una le foglie del cespo, lavatele e tagliatele a listarelle. Ora in una padella versate un filo d’olio, soffriggete per un minuto uno spicchio d’aglio e poi saltate in padella la verza a fiamma via. Salate e poco prima di spegnere i fuochi sfumate con aceto balsamico. Il contorno di verza è pronto! Ottimo in accompagnamento con carni rosse.

Ingredienti per 4 persone:

  • 200 g di salmone affumicato
  • Pan grattato qb
  • Parmigiano qb
  • Sale fino
  • Prezzemolo tritato
  • Olio di semi
  • 1 peperone
  • 200 ml di panna
 
Preparazione:

Iniziamo questa sfiziosa ricetta occupandoci dell’impasto delle polpette, in seguito faremo la salsa d’accompagnamento.
Impasto delle polpette di salmone e cottura:
Unite in un frullatore il salmone affumicato (magari spezzettate un po’ le fettine di salmone), quattro cucchiai circa di panna fresca di cucina, tre cucchiai circa di pan grattato, del parmigiano grattugiato, sale e una puntina di prezzemolo tritato. Frullate il tutto, assaggiate e regolatevi aggiungendo pan grattato o panna a seconda della consistenza dell’impasto. Se risultasse “liquido” dovrete aggiungere del pan grattato, se dovesse poco morbido aggiungete poca poca panna. Create ora delle polpettine piccole, passatele nel pan grattato e poi saranno pronte per essere fritte! In una padella versate dell’olio di semi, immergete le polpette e lasciatele friggere fino a  quando non saranno belle dorate; dopo di ché tiratele via dall’olio e posatela in un contenitore con della carta assorbente in modo tale da eliminare l’olio in eccesso. Mettetele da parte ed occupatevi ora della..
Salsa di panna e peperoni:
Questa deliziosa salsina è molto utile in cucina, vi consente di stupire i vostri ospiti con sapore e voi stessi per la velocità e semplicità di esecuzione. In una padella versate un filo d’olio e fate saltare un peperone lavato, pulito e tagliato  grossolanamente a fiamma viva per circa 15 minuti. Fate cuocere con il coperchio, girando sovente e aggiungendo un po’ d’acqua. Ora sempre nel frullatore unite questi peperoni con la panna che vi è rimasta, aggiungete un po’ di sale e un po’ di pepe ed assaggiate per assicurarvi una salsa bella saporita. Non vi resta ora che passare questa salsa in un colino in modo tale da eliminare la “pelle” del peperone che mal si sposa con l’idea di una crema morbida.
Servite le polpettine di salmone accompagnate a questa deliziosa salsa! 

Ingredienti per quattro persone:
  •   Olio evo
  • 1 cipolla 
  • 200 g di salmone affumicato 
  • 1 limone 
  • 200 ml di panna fresca da cucina
 Preparazione: Tagliate una cipolla a julienne e fatela imbiondire in padella con un filo d’olio evo, dopo qualche minuto aggiungete 1-2 bicchieri d’acqua e fate consumare l’acqua fino a quando la cipolla non sarà trasparente. Del limone useremo solo la scorza per creare delle zeste (si tratta solo di grattugiare la scorza di limone) e il succo di mezzo limone. Infatti ora dovrete sfumare la cipolla con il succo di mezzo limone e poi aggiungere il padella la panna che si andrà ad insaporire. Cuocete la pasta e quando mancheranno pochi minuti servendovi di una schiumarola o di un piccolo scolapasta prendete la pasta dall’acqua di cottura ed aggiungetela in padella. Accendete la fiamma e terminate la cottura della pasta magari aggiungendo dei mestoli di acqua di cottura. Quando la pasta sarà cotta aggiungete il salmone affumicato spezzettato e un po’ di zeste di limone (regolate la quantità in base al vostro amore per il limone.. io ne vado pazza!!). Il piatto è pronto e da gustare tutti insieme!!



Ingredienti per 4 persone:
.1 noce di burro
.Olive taggiasche qb
.200 g di salmone affumicato
.100 g di mozzarella di bufala
.320 g di orecchiette

Preparazione:
Questa ricetta è un’altra preparazione molto rapida e gustosa; occupatevi solo di tagliare a striscioline il salmone affumicato ed a cubetti la mozzarella di bufala. Cuocete le orecchiette in acqua salata e poco prima che siano cotte preparate il condimento: in una padella sciogliete a fiamma bassa una noce di burro, aggiungete delle olive taggiasche, la mozzarella tagliata a cubetti e il salmone tagliato a striscioline. Ora scolate la pasta al dente e terminate la cottura in padella con gli altri ingredienti. Sarà una pasta molto saporita e particolare!