Pasta con gratinatura di verdure
Ingredienti per quattro persone:
.olio
.origano
.sale
.pepe nero
.basilico
.peperoncino fresco o in polvere
.mollica di pane
.1 peperone
.1 melanzana
.1 zucchina
Preparazione:
Tagliate a quadretti tutte le verdure indicate negli
ingredienti, naturalmente si tratta di una pasta che possiamo preparare anche
senza possedere proprio tutte le verdure, e sistematele in una teglia oliata.
Condite con origano, basilico, pepe, sale, peperoncino e mollica di pane; fate
cuocere in forno per minuti a 200°. Cuocete la pasta e scolatela molto al
dente (vi consiglio di mischiare delle paste diverse per creare un piatto molto
spiritoso e carino esteticamente), unitela alle verdure e alle mozzarelle
tagliate a pezzetti. Ripassatela in forno ancora per minuti e poi
servite.
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